記憶中的蜜蕃薯

小時候經過中正路和國華街口
都會有一對夫婦在賣蜜蕃薯
 先生煮蕃薯.太太在旁邊,
那種甜蜜蜜的蕃薯滋味
經過時禁不住都會買一些回來
幾年過去
先生中風了,換他陪著太太煮蕃薯
依舊是甜蜜蜜的感覺
近幾年來已不復見那對夫婦在賣蜜蕃薯
今年依舊買了一袋 台灣農民自產自銷的蕃薯
http://tw.myblog.yahoo.com/aa3385/
不必我多費舌.請自己上去看.
想一想該送的都送了
每天煮飯都會放進一個.
蕃薯好像都吃不完
所以乾脆自己做蜜蕃薯看看.

台灣最棒的食物....蕃薯

去皮後,可以肯定蕃薯的品質非常好

 放進融化的麥芽糖中

 滾了.

 蓋上鍋蓋,小火煮半個小時(視蕃薯大.小塊)直到熟透

 悶半個小時

 等放涼了.吃的時候再灑上一些花生糖粉, 整個味道就 perfect.

Michelle 妳說呢?